洪湖莲蓬保鲜延长至15天

洪湖(hónghú)莲藕（莲蓬）保鲜技术发布会日前在洪湖市举办，会上发布了湖北湖丰水产食品有限公司与华中农业大学(huázhōngnóngyèdàxué)联合研发的莲蓬生物保鲜技术，该技术通过工艺创新，将莲蓬保鲜期从2天延长至15天左右(zuǒyòu)。

莲藕是湖北(húběi)农业(nóngyè)重要的(de)特色产业，洪湖市莲藕及相关产品常年(nián)种植面积22万亩(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩)，年总产量近30万吨，占全国年总产量的6%、全省年总产量的11.1%。2024年，洪湖莲藕综合产值达到90亿元。

华中农业大学教授严守雷(léi)分享了当前国内莲蓬保鲜技术(jìshù)的相关研究，并详细讲解了“莲蓬生物保鲜技术”。他说，莲蓬采摘两天后，淀粉含量会(huì)显著增加，甜度降低，导致鲜食(xiānshí)口感下降。在此之前，莲蓬保鲜技术研究虽多，但受限于技术和市场等(děng)原因，一直没有得到有效解决。此次发布的“莲蓬生物保鲜技术”通过严格控制(yángékòngzhì)莲蓬采摘时间、专利生物制剂和微环境单独保温包装、冷链运输等多项措施集成，成功将莲蓬保鲜期(bǎoxiānqī)从48小时延长至360个小时左右。

目前，湖北湖丰水产食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)已取得该技术专利，并在今年夏天(jīnniánxiàtiān)投入市场。公司负责人徐生志表示，往年，洪湖鲜食莲蓬通过电商最远可销往上海，去年，公司运用“莲蓬生物(shēngwù)保鲜技术”，将鲜莲蓬发往过乌鲁木齐，消费者反馈很好(hǎo)，今年，随着技术全面运用，全国(quánguó)各地消费者都能品尝到洪湖鲜莲蓬。

活动现场，洪湖(hónghú)(hónghú)市启动“洪湖莲蓬15天鲜享计划”，并在线上线下同步开展鲜莲蓬预售。洪湖市农业农村局相关负责人表示，洪湖莲子占全国市场份额的32%，该计划推出后，洪湖莲藕(liánǒu)销售火爆，线上销售量是往年同期的三倍左右，藕农每亩可(kě)增收超过四百元。

近年来，洪湖市大力(dàlì)打造“洪湖莲藕(liánǒu)”区域公用品牌，组建洪湖莲藕产业技术研究院，建立以企业为主体、以“用”为导向的产业创新体系，与华中农业大学、武汉市农科院合作联合攻关研发“鄂洪1号(hào)”品种，共建2个院士专家工作站，引进科技人才23名，加快莲藕预制菜、冷链净菜、休闲(xiūxián)产品研发和标准化体系建设，引进鄂莲系列(xìliè)新品种8个，拥有发明专利(zhuānlì)48项，授权专利29项，获评国家(guójiā)特色蔬菜(shūcài)产业技术体系“一县一业”科技示范县。（通讯员彭娟、魏伟、周浩）