消费新观察｜百年茶馆生出业态“新枝”

当城市还笼罩在夜色之中，凌晨三四点的(de)成都市(chéngdūshì)双流区彭镇，观音阁老茶馆内(nèi)的茶香已弥漫四周，唤醒了这座始建于明代永乐年间的古老场镇。 “几十年了，这茶馆的老灶台、竹椅子都没变。”捧着盖碗茶的老茶客轻轻刮去浮沫，言语间满(mǎn)是(shì)眷恋。来自新加坡的一位游客(yóukè)循着茶香踏入茶馆，不禁感叹：“来到这里真像穿越回了百年前。” 这座保留着原木梁柱(mùliángzhù)、老式灶台的清代建筑，如今正成为传统消费与现代商业交融的生动注脚(zhùjiǎo)。 彭镇茶客云集（央广网发 左皓心(zuǒhàoxīn) 摄） 数据印证着老街的蜕变。“30多年前，全镇仅两家茶水店(diàn)，现在茶馆数量已超百家。”观音阁老茶馆经营者李强见证了彭镇的发展变迁。每天(měitiān)清晨，这里是本地老茶客“摆龙门阵”的固定场所。10点过后，天南海北的游客、年轻群体纷至沓来，让(ràng)百年茶馆焕发(huànfā)新生机。 老茶馆的旺盛人气，如涟漪般带动整条老街业态升级(shēngjí)。 “以前年轻人来(lái)了留不住，现在周末连座位都要靠‘抢’。”土生土长的(de)张倩妮几年前就嗅到商机，返乡归来的她在距老茶馆50米处开起咖啡馆，将咖啡馆打(dǎ)造成(zàochéng)兼具休闲与文化交流功能的空间。凭借独特的经营模式，张倩妮吸引着年轻消费者纷至沓来。借客流溢出效应，通过打造“咖啡+公益(gōngyì)”的复合经营模式，张倩妮的咖啡馆两年内完成扩店，还辟(háipì)出280平方米打造成公益图书馆。 而附近的茶具店主(diànzhǔ)储立坦言：“正是看中这里(zhèlǐ)浓厚的茶文化氛围，2023年9月果断入驻。”传统服饰店主罗安杰也发现(fāxiàn)，手作盘扣、扎染工艺备受年轻人青睐：“年轻消费者更愿意为有文化底蕴(wénhuàdǐyùn)的手工艺品买单。” 在彭镇喝咖啡的年轻人(niánqīngrén)（央广网记者 王颖 摄） 如今的彭镇老街，已(yǐ)形成“以老茶馆为核，多元业态共生”的独特生态。彭镇副镇长刘一桦介绍，当地在保留老酱油铺、铁匠铺等传统业态基础上，已引进(yǐnjìn)155家涵盖咖啡(kāfēi)、文创、传统服饰等领域的新兴(xīnxīng)商家。“我们(wǒmen)既要延续老街的烟火气，也要注入新活力。”老旧物品收藏店主张健形象地比喻，“老茶馆是(shì)根，各种新业态是枝，大家在这里共同生长。” 漫步老街，灰瓦白墙间，百年茶香与咖啡醇香交织，老茶客的谈(tán)笑声与年轻人的打卡快门(kuàimén)声共鸣(gòngmíng)。从承载市井记忆的传统(chuántǒng)茶馆，到融合古今的消费新地标，彭镇正用一杯茶的醇香，泡出传统老街消费升级的全新图景。