以天目为名丨小香薯“升值记”

潮(cháo)新闻客户端 叶怡霖 6月的(de)杭州，梅雨和烈日交替出场，在雨水和高温的催促下，临安天目小香薯的绿叶连成一片又(yòu)一片，甜蜜正在这片土地悄然生长。 “你看，虽然现在它(tā)还没有完全成熟，但芯已经是黄色，也已经有明显的甜味了。”玉禾相约生态农场的农创客裘立迫不及待地扒出一只(yīzhī)小香薯尝了一口。经过精心培育，他(tā)对今年的果实充满信心。 即将到来的(de)(de)7月，杭州市临安区今年第一批天目小香薯就要成熟，近1.2万亩土地上产出的果实(guǒshí)，将销往全国各地的餐桌。从2002年至今，这颗不过巴掌大的红薯(hóngshǔ)，已经成为天目山脚下无数村民的致富“金疙瘩”。 天目小香薯，是杭州的“老网红(hóng)”了。 2015年前后，天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)就(jiù)借助杭州的电商发展优势“起飞”，在全国走红，产值一度达到(dào)1.2亿元。到今年，仅电商渠道的小香薯销售额，就已达到3亿元。 很多人不知道的是，在“触网”之前，天目小香薯就已经凭好滋味(zīwèi)香飘(xiāngpiāo)杭城。 2002年，杭州灵溪甘薯专业合作社在全国率先引种小香薯成功(chénggōng)。由于其(qí)营养价值丰富，加上个小、味美，迎合了城市家庭消费需求，市场不断扩大，形成(xíngchéng)产业。 位于临安天目山脚下的九里村，是杭州最早开始尝试种植天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)的村庄之一。村民刘美凤给(gěi)我们讲述了她经历的“小红薯(hóngshǔ)变金疙瘩”的故事。 2005年，当刘美凤和(hé)丈夫决定辞去工作种(zhǒng)红薯时，其他人都认为他们“疯了”。在那个年代，红薯多是(shì)农户种来喂猪的，家人更是直言：“这东西没人买的，还不如种水稻实在。” 刘美凤虽然(suīrán)心里也有点打鼓，但她对专家有信心：“这可是我们省农科院研发的新品种，其他(qítā)地方没人种过，既然是先进的，肯定(kěndìng)能赚钱。” 让刘美凤鼓起勇气的新品种，是(shì)省农科院在临安研发试种的红薯“心香”。不同于普通(pǔtōng)红薯，它个头很小，有金色的糖芯，皮薄如翼，细腻(xìnì)无筋，味道甜糯。 天目山(tiānmùshān)区健康无污染的自然环境，碱性富硒泥土，以及纯净的山泉水，孕育出了品质最好(zuìhǎo)的“心香”。这片土地，用最珍贵的营养回馈了刘美凤(měifèng)一家的耕耘。 起初，他们只是在村头大树下(dàshùxià)摆个(bǎigè)筐零卖，后来把生意做到了城乡大巴上。当发现城里人很喜欢小香薯时，刘美凤一咬牙，背起小香薯就扎进了杭州市中心的农贸市场(nóngmàoshìchǎng)。 “隔壁摊位的红薯，一斤两毛；我的小香薯(xiǎoxiāngshǔ)，一斤六块。”刘美凤笑了(le)，三十倍的价差，刚开始让不少客人皱眉：“你这红薯这么小，怎么还(hái)卖这么贵？” 她也不急，第二天直接搬来(lái)一口锅(guō)，揭开盖子的刹那，蒸腾的热气裹挟着番薯(fānshǔ)的甜香扑面而来。“尝尝看，不收钱！”她笑眯眯地招呼着路人(rén)。这一尝，就再没人嫌贵了——几乎每个试吃的人，都会拎走几斤。 一来二去，买小香薯的人越来越多，甚至有不少单位、企业食堂的相关负责人来找刘美凤(měifèng)大批量订购(dìnggòu)，家里的红薯地从十几亩扩张到六十几亩。靠着这份甜蜜，刘美凤家盖起(gàiqǐ)了两层楼房，买了小汽车，养大(yǎngdà)了一双儿女。 刘美凤(měifèng)也记不清，“天目小香薯”的(de)名字是什么时候开始叫起来的了。她只知道，那时候的天目山脚下(jiǎoxià)，村民们家家户户种起小香薯，村镇里年年举办小香薯文化节，“天目小香薯”的品牌也越来越响。 再过几个月，第五届世界生物圈保护区大会将在(zài)临安召开。“到时候各个国家的客人们都能(néng)尝尝小香薯，好山好水出的农产品，就是不一样哩。”刘美凤笑着说(shuō)。 多年下来，小香薯产业的(de)日益成熟。但连年种植也导致(dǎozhì)天目山当地番薯已出现品种退化、产量下降、品质降低(jiàngdī)的情况，制约了产业的发展。 为解决这一问题，让(ràng)临安的天目小香薯更有市场竞争力，2023年，临安区农业(nóngyè)农村局通过调研、分析，决定把全面提升小香薯产业作为促进农民(nóngmín)增收、乡村振兴的重要举措。 2024年，临安制订发布了小香薯(xiǎoxiāngshǔ)产业三年行动方案和产业化建设项目实施管理细则，从标准化育苗种植基地建设、规模(guīmó)种植、机械化引进、品牌(pǐnpái)创建、市场销售等各个环节进行政策引导，鼓励农户多种(duōzhǒng)薯、种好薯。 首先推广小香薯脱毒种苗。赵琳是(shì)杭州市农科院派驻天目山镇的科技特派员。她通过多次调研，在确认种苗等制约发展的因素后，与浙江大学(zhèjiāngdàxué)合作开展不同产区(chǎnqū)番薯病毒病普查，并利用小滴液化法对茎尖(jiān)进行脱毒处理，帮助原有番薯品种脱掉病毒，从(cóng)源头上改善种苗。产量上，脱毒种苗的番薯苗比农户普通留种的种苗高出39.6%。 脱毒苗解决了品种退化的问题。但要想小香薯(xiǎoxiāngshǔ)产量提升、种植成本降低(jiàngdī)，还有很多堵点需要打通。 土生土长的临安人裘立，从浙江大学农学专业毕业(bìyè)后，毫不犹豫地回到了家乡的农田里。本来打算种植(zhòngzhí)水果的他，却钻研起了天目(tiānmù)小香薯这一土特产。 脱毒苗有点贵，农户购买意愿不强，怎么办？裘立建起(jiànqǐ)了15亩(mǔ)的育苗基地，专门进行薯苗扩繁，有效降低了脱毒苗的成本，让更多的农户能够享受到(dào)技术的红利。 杭州夏天(xiàtiān)比较容易出现旱涝等极端天气，容易影响小香薯的品质和产量(chǎnliàng)，怎么办？在玉禾相约生态农场(nóngchǎng)，他们用上了(le)微蓄微灌肥水一体化技术，对小香薯进行统一精细化给水给肥，让产量和品质都更加稳定。 “以前总觉得种红薯‘土气’，比不上水果(shuǐguǒ)赚钱。可后来发现，小香薯才(cái)是我们临安真正的宝贝(bǎobèi)。”裘立感慨道，做农业必须因地制宜打造特色，才能在市场竞争中站稳脚跟。 2024年，临安已建成集中连片50亩(mǔ)以上的标准化生产(shēngchǎn)基地3000余亩，标准化种植(zhòngzhí)面积近5000亩，统一实行大户规模种植，同时建设(jiànshè)了4个育苗中心、1个统一分级中心。临安天目小香薯供不应求，地头价均比往年提高15%左右。 “通过统一育苗、标准化(biāozhǔnhuà)生产，可以说目前在7、8、9月这个档期的(de)市场上，临安本地的天目小香薯品质还是很‘能(néng)打’的。” 临安区农林技术推广中心副主任应学兵说。 “老网红”如何续写甜蜜(tiánmì) 现在打开电商平台，几乎(jīhū)一年四季都能买到天目(tiānmù)小香薯，销量很不错。“大家越来越重视健康生活，吃得少但吃得精，在饮食中优质旱杂粮比例逐渐增加，小香薯个头小、味道好、营养足，所以才这么受欢迎。”刘美凤说，即便(jíbiàn)20年过去(guòqù)，天目小香薯依然好卖。 如今，国内不少地方也开始种植小香薯。随着种植面积(miànjī)越来越大(dà)，本地小香薯面临的市场竞争越来越激烈。 临安区农林(nónglín)技术推广中心副主任应学兵认为，要稳住天目小香薯的(de)“江湖地位”，还是要在品质上下功夫(xiàgōngfū)，“不仅产量要提升，还要把(bǎ)天目小香薯的品牌价值做出来：‘中国小香薯在浙江、浙江小香薯数临安’是我们的目标。” 为了做好品牌，临安想了很多(hěnduō)办法。 比如做好统一(tǒngyī)的包装、分级，让小香薯卖相更好。 在於潜镇天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)供销共富优选中心，一条价值90多万元的(de)小香薯流水线，每天可以为20000多斤满身泥土的小香薯“洗澡”：自动水洗、烘干、分拣，通过重力传感器称重，把小香薯们分成小果、中果(zhōngguǒ)、大果3个品类对外销售(xiāoshòu)。这样一来，消费者收到的小香薯，不会再满是灰尘，而且大小均匀(jūnyún)。 再比如，对临安天目(tiānmù)小香薯的品牌标识进行(jìnxíng)强化。现在，临安天目小香薯有自己统一的包装，包装上都(dōu)贴有产品防伪溯源码。消费者只要扫描包装上的二维码，就能看到这袋小香薯的生产地(dì)信息，有效防止其他地区的香薯“冒充”临安天目小香薯。 目前，临安(línān)区正在进行“临安天目小香薯”国家地理标志产品申报工作，把品牌牢牢地握(wò)在自己手里。 “这么好吃的小香薯(xiǎoxiāngshǔ)(xiǎoxiāngshǔ)，有没有可能开发更多元的小零食，比如小香薯条年糕、饮品？”应学兵说，临安人种了二十多年小香薯，其实它不仅仅是一块(yīkuài)“金疙瘩”，更像是一座“甜蜜矿产”，还有很多可能性可以挖掘(wājué)。据悉(jùxī)，临安区规划建设“天目现代农业科创园”，将重点突破种苗繁育、精深加工、冷链物流(wùliú)三大短板，进一步打开小香薯销路，为农民开辟致富新路径。